肉屋で働く二人の女性

クロントゥーイ市場の中を歩いているうちに肉屋が集まっている区画にやって来ていた。どの店先にも大量の肉の塊が陳列されている。写真の肉屋もその中にあったお店のひとつだ。テーブルの上にはびっしりと肉が置かれていて、さらには天井からも大きな肉の塊がぶら下げられていた。

肉に囲まれて、何人かのエプロンをした女性が働いている。肉を仕分けるのに忙しそうだ。店先に突っ立ている僕のことなど目にもかけない。もっとも、僕もここで肉を購入するつもりなどないので、その方が好都合なのだけれど。僕はただただ働いている姿が見られれば満足なのだ。

それにしても、大量の肉が売られている。そして、その大量の肉を一日で売り切ってしまうのだろう。なにせ、このお店もそうだけれど、クロントゥーイ市場にある肉屋は全て吹きさらしだ。つまりは冷房なんてものはない。そのような中で肉は並べられているのだ。次の日になったら、新鮮だった肉もかなり傷んでしまうことだろう。日本と違って、ちょっと古くなった肉をコロッケにしたりするような風習も無いように見える。