ナンプラーを加える女性

ナンプラーを加える女
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女性が鍋の中にナンプラーを加えていた

タイのバンコクにあるサムパッタウォン区で撮影。

焼きバナナの屋台の次に目に入ってきたのは、ちょっとした料理を出す屋台だった。夫婦で切り盛りしている屋台のようだ。女性はちょうど油の入った鍋で何かを揚げている。ひとしきり鍋の中をかき混ぜると、女性は調味料の入ったペットボトルを手に取った。色から判断するに、中に入っているのはナンプラーのようだ。日本と違ってここでは魚醤が一般的だ。

女性はお玉に少量のナンプラーを注ぐと鍋の中に加えている。手慣れた手つきで料理をしている女性の顔は鼻歌でも歌っているかのようで楽しそう。これだけ楽しそうに料理されているものは美味しいに違いない。

ちなみにナンプラーのナンは液体を、プラは魚を意味するらしい。そして、タイの伝統的な調味料だと思っていたけれど歴史はそれほど古くない。タイでナンプラーが造られ始めたのは1920年代のこと。それまでタイの人はベトナムからやはり同じ魚醤であるヌクマムを輸入していたと言うからちょっと驚きだ。

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サムパッタウォン区ってどこ?

DATA

Photo No

10470

撮影年月

2017年9月

投稿日

2018年03月05日

撮影場所

バンコク / タイ

ジャンル

ストリート・フォトグラフィー

カメラ

SONY ALPHA 7R II

レンズ

SONNAR T* FE 55MM F1.8 ZA

誰もいない揚げ物の屋台

ミャンマー

たこ焼きのようなモン・リンマヤー

ミャンマー

屋台の丸い鍋

バングラデシュ

大きなフライパンのある屋台で働く男

バングラデシュ

屋台にいた背の高い男

インド

鍋の周りの男たち

バングラデシュ

煙草を吹かす男と頭上に鍋を載せて運ぶ女

ミャンマー

トウモロコシを茹でる男

ミャンマー

食堂の店先で遊ぶ幼い子ども

ベトナム

鍋を洗う男の子

インド

厨房にお座りする猫

マレーシア

屋台で揚げ物を作る女性

ミャンマー

ジャレビを作る男

インド

フライ返しを持つ男

ミャンマー

女性は料理をよそっていた

タイ

料理する男と女

タイ

厨房で働く男たち

タイ

ご飯の準備をする女性

スリランカ

厨房で切る男と焼く男

台湾

食材を包丁で刻む女の子

ミャンマー

道端に立つ豚

東京

米を炊いた男

インド

店先で仕事をする男

東京

調理する男

ネパール

チャパティを焼く男

インド

食堂にいた男たち

インド

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