商店街の中には八百屋もあって、色とりどりの野菜が売られていた

いろいろな種類のお店が営業している商店街の中には、もちろん八百屋もあった。店先には大きなテーブルが置かれ、色とりどりの野菜が並んでいる。トマト、ナス、カリフラワー、人参、ショウガなど、日本でもよく見かける野菜が揃っている。でも、やはり葉菜類と呼ばれるキャベツやセロリ、ほうれん草の姿は見当たらない。インドではあまり栽培されていないのだろうか。

でも待てよ。日本のインドカレー屋に行くと、バターチキンカレーと並んで定番メニューになっている「サグカレー」がある。ほうれん草をたっぷり使ったカレーのはずだ。あれは日本で創作されたインドカレーなのだろうか？いや、そうではないはずだ。おそらく、ムンバイではあまり食べないだけで、別の地域では普通に食べられているのかもしれない。インド料理にほうれん草がないのではなく、インド国内の地域的な食の多様性を反映したものなのだろう。

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