マグロの頭が置かれていた

マグロの頭
東京の築地市場で撮影 ©オザワテツ
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木の板の上にマグロの頭が並んでいた

場内市場を歩いていると、しばしばマグロの頭が置いてあるのに出くわすのだった。ここにも、また幾つものマグロの頭が木の板の上に置かれていた。マグロの頭だけに出くわす機会に比べて、残念ながらマグロの解体をしている現場に出くわすのは少ない。ここでも、解体はもうとっくに終わってしまっているようだった。

解体された他の部分は売られてしまっているか、もしくは冷蔵庫の中に保存されているのだろう。でも、よく考えてみると、これらの頭もやはり売り物である気がする。こちらは冷凍保存する必要なないのだろうか。マグロのまたは刺し身として提供される部分と違って、常温保存で良いのかもしれない。

ENGLISH
2016年11月 食べ物 東京
魚市場 築地

築地市場ってどこ?

PHOTO DATA

No

9934

撮影年月

2016年9月

投稿日

2016年11月12日

更新日

2020年01月16日

撮影場所

築地 / 東京

ジャンル

食物写真

カメラ

SONY ALPHA 7R II

レンズ

EF85MM F1.2L II USM

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