マグロの頭

山積みになったマグロの頭
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籠の中には頭が山積みになっていた

東京の築地市場で撮影。

ほとんどの仲買人たちはもう仕事を終えてしまっていた。僕が場内市場に足を踏み入れる前に競りは終わってしまっている。そして、魚の解体も同じように終えてしまっている仲買人が多いようだ。鮮度を保つために、すぐさま解体して保存庫に入れてしまうのだろう。歩いていると、後片付けをしている人の姿が目立つ。

ここはマグロの競りが有名だから、この日も大量のマグロが取引されたことだろう。ウロウロと歩いていると、あちらこちらにマグロの頭が入った籠が無造作に置かれていた。でも、これらはまだ用済みではない。目玉やら頬肉やら顎やら、まだまだ売り物になる部位が沢山あるのだ。

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築地市場ってどこ?

DATA

Photo No

9923

撮影年月

2016年9月

投稿日

2016年11月02日

撮影場所

築地 / 東京

ジャンル

食物写真

カメラ

SONY ALPHA 7R II

レンズ

EF85MM F1.2L II USM

マグロの頭をさばく男

東京

鱗を剥がす職人の手

東京

電動ノコギリを使う男

東京

魚の腹を割く若者

東京

マグロの頭

東京

マグロの塊を切る男

東京

マグロの塊

東京

力を合わせてマグロを切る三人

東京

市場の通路に腰掛ける二人の男

東京

女性を助ける男性

東京

お店の中でビニール袋を開く男

東京

ターレーを修理する男

東京

ターレーを運転する男

東京

ターレーに乗った男

東京

築地市場にある看板

東京

休憩中の男

東京

通路脇に駐められたターレー

東京

閑散とした築地の通路

東京

静まり返った築地市場

東京

築地市場の大通路

東京

築地市場の通路

東京

木の箱の中で働く女性

東京

包丁の手入れをする青年

東京

鰻を捌いていた男

東京

厳しい顔でターレーを運転する男

東京

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